Solomillo Wagyu

Valorado con 4.33 de 5 en base a 6 valoraciones de clientes
(6 valoraciones de clientes)

$120,000$160,000

Descripción del Solomillo

Este Solomillo Wagyu es el corte más fino y delicado de la res, proveniente del lomo limpio de nuestro ganado Wagyu. Conocido por su extraordinaria suavidad y su exquisito sabor, el solomillo es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria de alta gama. Aunque es bajo en grasa, este corte destaca por su ternura incomparable, lo que lo convierte en una opción ideal para una variedad de preparaciones, desde platos cotidianos hasta celebraciones especiales. Perfecto para ser acompañado con salsas delicadas, el solomillo puede prepararse al horno, a la parrilla o en sartén, siempre garantizando una experiencia gastronómica de lujo.

*Precio por Kilo

Presentación:

  • Empacado al vacío. Producto Refrigerado.
  • 100 % natural, sin agregado de hormonas.
  • El producto se envía Refrigerado.
  • Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
SKU: N/D Categoría:

Características de Solomillo Wagyu

El Solomillo Wagyu es la joya de la carne, conocido por su ternura excepcional y su bajo contenido de grasa. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ideal para una dieta equilibrada. Su textura suave y su sabor refinado lo convierten en un corte perfecto para ocasiones especiales y platos de alta cocina. Acompañado de salsas delicadas, el solomillo realza cualquier comida con su elegancia y sabor distintivo.

  • Origen: Lomo limpio de res Wagyu.
  • Textura: Extraordinariamente tierna, la parte más suave de la res.
  • Sabor: Suave y exquisito, con un toque refinado.
  • Versatilidad: Ideal para preparaciones al horno, a la parrilla o en sartén, acompañado de salsas delicadas.

Receta recomendada: Solomillo Wagyu al Horno para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 kg de Solomillo Wagyu.
  • Sal marina y pimienta negra al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo, machacados.
  • 1 ramita de romero fresco.
  • Salsa de vino tinto (opcional).

Instrucciones:

  1. Preparación Previa: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Saca el solomillo del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra.
  2. Selleado: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los dientes de ajo machacados y el romero fresco. Sella el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado y caramelizado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  3. Cocción al Horno: Transfiere el solomillo a una bandeja para hornear y colócalo en el horno precalentado. Cocina durante 15-20 minutos para un término medio (ajustar según la preferencia de cocción).
  4. Finalización: Retira el solomillo del horno y cúbrelo ligeramente con papel aluminio. Deja reposar durante 10 minutos para que los jugos se redistribuyan. Mientras tanto, si lo deseas, puedes preparar una salsa de vino tinto reducida para acompañar.
  5. Presentación: Corta el solomillo en medallones y sírvelo con la salsa de vino tinto. Acompaña con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca.

Tabla de Características

  • Origen: Lomo limpio de res Wagyu
  • Corte: Fino, bajo en grasa, extremadamente tierno
  • Método de cocción: Horno, parrilla, sartén
  • Proteína: 24g por cada 100g
  • Grasa: 10g por cada 100g
  • Calorías: 220 kcal por cada 100g

Consejos de conservación de tu Solomillo Wagyu

  • Refrigeración: Guarda tu Solomillo Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
  • Congelación: Puedes congelar tu Solomillo Wagyu a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
  • Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.

6 valoraciones en Solomillo Wagyu

  1. Valorado con 4 de 5

    César Andrade

    Definitivamente el mejor Wagyu que se puede comprar.

  2. Valorado con 5 de 5

    Lorena Zárate

    El marmoleado no solo es hermoso, sino que asegura una cocción perfecta.

  3. Valorado con 4 de 5

    Beatriz Silva

    El marmoleado es impresionante, increíble textura.

  4. Valorado con 4 de 5

    Daniel Calderón

    El sabor es consistentemente extraordinario, corte tras corte.

  5. Valorado con 4 de 5

    Renata Domínguez

    Definitivamente, la estrella de cualquier reunión gastronómica.

  6. Valorado con 5 de 5

    Adriana Espinosa

    Esta carne es la personificación del lujo culinario.

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