Tomahawk Angus Canadiense
Rango de precios: desde $177,000 hasta $265,000
Detalles de Nuestro Tomahawk Angus Canadiense
El tomahawk Angus canadiense es básicamente un ribeye con hueso largo: un corte grueso, imponente y perfecto para asados memorables. Por su tamaño, funciona mejor con cocción lenta a fuego indirecto y sellado final para costra (tipo reverse sear). Ideal para ocasiones especiales, fotos épicas y para servir al centro de la mesa.
*Precio por Kilo
Presentación:
- Empacado al vacío. Producto Congelado
- 100 % natural, sin agregado de hormonas.
- El producto se envía Congelado. Para su consumo, se recomienda descongelar dentro de la nevera en su envoltorio plástico por 24 hs.
- Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
Características de Tomahawk Angus Canadiense
El Tomahawk Angus Canadiense es el corte para impresionar: grande, elegante y con una experiencia premium completa. Su marmoleo y el hueso largo lo hacen perfecto para parrilla, especialmente con cocción lenta y sellado final, logrando un interior jugoso y una costra dorada espectacular.
Origen: Ribeye con hueso largo (costilla) de res Angus.
Textura: Muy jugosa; corte grueso, ideal para cocción controlada.
Sabor: Profundo e intenso, con carácter parrillero.
Versatilidad: Parrilla (mejor método), horno + sellado.
Receta recomendada: Tomahawk “reverse sear” (4 personas)
Ingredientes:
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1 kg de Tomahawk Angus Canadiense (1 pieza grande)
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Sal gruesa y pimienta
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2 cucharadas de aceite o grasa de res
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Ajo + romero (opcional)
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Mantequilla (opcional)
Instrucciones:
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Preparación previa: 45–60 min fuera del frío. Sala.
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Cocción lenta: Parrilla a fuego indirecto hasta acercarte al término (15–30 min según grosor).
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Sellado final: Fuego alto 1–2 min por lado para costra.
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Reposo: 10–12 min antes de cortar.
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Presentación: Rebanado al centro, pimienta al final.
Tabla de características
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Origen: Rib Angus con hueso largo
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Corte: Tomahawk (Ribeye bone-in)
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Método de cocción: Parrilla (indirecto + sellado), horno + sellado
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Término recomendado: Medio (por jugosidad)
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Aprox. por 100 g: Proteína 20–26 g | Grasa 14–26 g | Calorías 270–380 kcal (varía por marmoleo)
Consejos de conservación
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Refrigeración: 0–4°C, 24–72 horas.
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Congelación: -18°C, hasta 3 meses (ideal al vacío).
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Descongelación: En nevera 24 h (por tamaño). Secar antes de sellar para costra perfecta.
| Precio por kg. | 1 kg, 1.5 kg, 2 kg, 500 gr, 800 gr, 850 gr |
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