Entraña Angus Canadiense
Rango de precios: desde $108,000 hasta $216,000
Detalles de Nuestra Entraña Angus Canadiense
La Entraña Angus Canadiense es la favorita de los que priorizan sabor por encima de todo: potente, profunda y con ese toque irresistible que se logra con un sellado fuerte. Bien preparada, queda jugosa y tierna, perfecta para una cocción rápida y resultados inmediatos. Es un corte ideal para parrilla o sartén y funciona increíble para compartir, picar o armar un plato protagonista sin complicarte.
*Precio por Kilo
Presentación:
- Empacado al vacío. Producto Congelado
- 100 % natural, sin agregado de hormonas.
- El producto se envía Congelado. Para su consumo, se recomienda descongelar dentro de la nevera en su envoltorio plástico por 24 hs.
- Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
Características de Entraña Angus Canadiense
La Entraña Angus Canadiense es de los cortes más sabrosos: intensa, jugosa y perfecta para sellados rápidos. Bien cocinada y cortada contra la fibra, queda tierna y llena de carácter. Es ideal para quienes quieren resultado premium sin complicarse.
Origen: Diafragma (entraña / skirt steak) de res Angus.
Textura: Jugosa; fibra marcada (clave cortarla contra la fibra).
Sabor: Muy profundo e intenso.
Versatilidad: Parrilla, sartén; ideal en tiras para compartir.
Receta recomendada: Entraña al sellado fuerte (4 personas)
Ingredientes:
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1 kg de entraña Angus Canadiense
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Sal gruesa y pimienta
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de mantequilla (opcional)
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Limón (opcional)
Instrucciones:
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Preparación previa: 20–30 min fuera de la nevera. Seca y sala.
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Cocción: Fuego alto. Sella 2–3 min por lado (cocción rápida).
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Reposo: 5 min.
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Presentación: Corta contra la fibra en tiras. Pimienta al final.
Tabla de características
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Origen: Diafragma Angus (skirt)
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Corte: Entraña
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Método de cocción: Parrilla, sartén
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Término recomendado: Medio jugoso
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Aprox. por 100 g: Proteína 20–26 g | Grasa 12–22 g | Calorías 230–320 kcal (varía por marmoleo)
Consejos de conservación
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Refrigeración: 0–4°C, ideal 24–48 horas (es un corte más “sensible”).
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Congelación: -18°C, hasta 3 meses.
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Descongelación: Lenta en refrigeración. Seca bien antes de sellar para que dore.
| Precio por kg. | 1 kg, 1.5 kg, 2 kg, 500 gr |
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