Colita de Cuadril Angus
$44,800 – $56,000
Detalles de Nuestra Colita de Cuadril Angus
La Colita de Cuadril Angus es un corte sin hueso, extraído de la parte baja del cuarto trasero de la res. Conocida por su marmoleo excepcional y su sabor inigualable, esta pieza de carne destaca por su terneza y jugosidad. Al ser recortada del cuadril entero, la Colita de Cuadril ofrece una experiencia culinaria rica y satisfactoria, perfecta para los amantes de la carne que buscan calidad y sabor en cada bocado. Este corte es ideal para asar al barril o a la parrilla, donde su textura y sabor se realzan, proporcionando una comida deliciosa y memorable.
*Precio por Kilo
Presentación:
- Empacado al vacío. Producto Congelado
- 100 % natural, sin agregado de hormonas.
- El producto se envía Congelado. Para su consumo, se recomienda descongelar dentro de la nevera en su envoltorio plástico por 24 hs.
- Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
Características de Colita de Cuadril Angus
La Colita de Cuadril Angus es una elección excelente para quienes buscan una carne tierna y sabrosa con un marmoleo perfecto. Este corte es rico en proteínas de alta calidad y tiene un contenido moderado de grasa, lo que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa. La carne Angus es conocida por su calidad superior, garantizando una experiencia culinaria excepcional en cada plato. Perfecta para asados y parrilladas, la Colita de Cuadril Angus es una opción versátil que siempre impresiona por su sabor y textura.
- Origen: Parte baja del cuarto trasero de res Angus.
- Textura: Extraordinariamente tierna, con un marmoleo delicado.
- Sabor: Intenso y rico, característico de la carne Angus.
- Versatilidad: Ideal para asar al barril o a la parrilla, destacándose en preparaciones sencillas y sofisticadas.
Receta recomendada: Colita de Cuadril Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1.5 kg de Colita de Cuadril Angus.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 1 ramita de romero fresco.
- Salsa chimichurri (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Saca la Colita de Cuadril Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y añade el ajo, el tomillo y el romero sobre la parrilla. Asa la colita de cuadril durante 5-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del término de cocción deseado.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Corta la Colita de Cuadril Angus en rodajas finas y sírvela con salsa chimichurri si lo deseas. Acompaña con papas al horno, ensaladas frescas o vegetales a la parrilla.
Tabla de Características
- Origen: Parte baja del cuarto trasero de res Angus.
- Corte: Colita de Cuadril.
- Método de cocción: Barril, parrilla.
- Proteína: 23g por cada 100g.
- Grasa: 14g por cada 100g.
- Calorías: 260 kcal por cada 100g.
Consejos de conservación para tu Colita de Cuadril
- Refrigeración: Guarda tu Cuadril Angus en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelarlo a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
Nicolás Estrada –
Es un manjar digno de los dioses.
Esperanza Nieto –
Perfecto para el asador, cada corte es una delicia.
Irene Salgado –
Experiencia premium en cada bocado.
Julián Coronado –
El sabor es tan delicado que se aprecia cada matiz.
María García –
La textura es perfecta, muy recomendado.
Gerardo Quintero –
Incomparable, la mejor carne que he tenido el honor de probar.
Liliana Ochoa –
Perfecto para cenas románticas o celebraciones.