Características de Tocineta Wagyu

La Tocineta Wagyu es una opción ideal para quienes buscan un producto de carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Rica en grasas saludables y con un alto contenido de proteínas, esta tocineta es perfecta para añadir un toque de lujo a cualquier plato.

La carne Wagyu es famosa por su marmoleo, que aporta una jugosidad y un sabor incomparables. Ideal para una amplia variedad de preparaciones, desde desayunos hasta aperitivos, la Tocineta Wagyu es una elección que siempre impresiona por su sabor y su calidad.

• Origen: Costilla trasera de res Wagyu, conocida como short rib.
• Textura: Jugosa y tierna, con un marmoleo excepcional.
• Sabor: Rico y profundo, con un perfil de sabor distintivo.
• Versatilidad: Ideal para desayunos, aperitivos y acompañamientos.

Receta recomendada: Tocineta Wagyu Crujiente con Miel y Pimienta para 4 personas

Ingredientes:

• 500g de Tocineta Wagyu.
• 2 cucharadas de miel.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Ramitas de tomillo fresco (opcional).

Instrucciones:

1. Preparación Previa: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las lonjas de Tocineta Wagyu en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel pergamino.
2. Cocción: Hornea la tocineta durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Puedes ajustar el tiempo según tu preferencia de crocancia.
3. Glaseado: Retira la tocineta del horno y pincela con miel mientras aún está caliente. Espolvorea con pimienta negra recién molida al gusto. Añade ramitas de tomillo fresco para un toque adicional de sabor, si lo deseas.
4. Finalización: Deja reposar la tocineta durante unos minutos para que se endurezca un poco y se caramelice.
5. Presentación: Sirve la Tocineta Wagyu crujiente como parte de un desayuno gourmet, acompañada de huevos y tostadas, o como un aperitivo delicioso.

Tabla de Características

• Origen: Costilla trasera de res Wagyu
• Corte: Tocineta
• Método de cocción: Horno, sartén
• Proteína: 15g por cada 100g
• Grasa: 35g por cada 100g
• Calorías: 400 kcal por cada 100g

Consejos de conservación

• Refrigeración: Guarda tu Tocineta en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
• Congelación: Puedes congelar tu Tocineta Wagyu a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
• Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.